The Help elokuvan suklaayllärikakku

Me olemme miehen kanssa molemmat sellaisia ihmisiä, että jos näemme jotain erikoista (syötävää) elokuvissa (ja joskus kirjoissakin) sitä pitää kokeilla. Lapsena se oli Enid Blytonin kurkkuvoileipiä ja kermalimonaadia, näin aikuisena se on amerikkalaisia elokuva-kakkuja ja perinneherkkuja.
 

Viikolla mies innostui meille tekemään The Help elokuvasta tutun Minnien suklaayllärikakun. Tämä resepti on kopsattu Food & Wine sivustolta, olen vain siihen muutellut eurooppalaiset mitat helpottaakseni ja lisännyt pari kommenttia suomalaisille. Mikä ylläri kakussa sitten oli? Katsokaa elokuva! Sekä kakku ja elokuva olivat erittäin hyviä.

1 packaged pie dough crust (shortbread crust - tavallinen piirakkapohja jonka voi tehdä itse)

1 1/2 cups sugar
3 tablespoons unsweetened cocoa powder
4 tablespoons unsalted butter, melted
2 large eggs, beaten
3/4 cup evaporated milk (makeuttamaton nestemäinen maitotiiviste, ei siis venäläinen kondensoitu maito, ehkä vaikea löytää Suomesta muualta kuin etnisistä kaupoista mutta sitä voi yrittää tehdä itsekin)
1 teaspoon pure vanilla extract
1/4 teaspoon salt
Whipped cream, for serving

1. Preheat the oven to 200 C (180 Celsiusta kiertoilmauunissa). Ease the pie crust into a 9-inch pie plate (22-23cm - saa olla aika korkea piirakkapohja, irtopohjavuoka toimii hyvin) and crimp the edges decoratively. Prick the crust lightly with a fork. Line the crust with foil or parchment paper and fill with pie weights or dried beans. Bake for 15 minutes or until set. Remove the foil and weights and bake for about 5 minutes longer, just until the crust is dry but not browned.
2. Meanwhile, in a bowl, whisk the sugar with the cocoa powder, butter, eggs, evaporated milk, vanilla and salt until smooth.
3. Pour the filling into the pie shell and bake for about 45 minutes, until the filling is set around the edges but a little jiggly in the center. Cover the crust with strips of foil halfway through baking (mielestäni tarpeeton välivaihe). Transfer the pie to a rack and let cool completely before cutting into wedges. Serve with whipped cream.

Säilyi jääkaapissa kaksi päivää, eli sen voi tehdä etukäteen.  

Minnie ja yllärikakku :)