torstai 31. maaliskuuta 2011

Chocolate and Guinness Cake

Tämä oli se herkkukakku joka tuli leivottua synttärisankarille tuossa viikonloppuna. Ja oli meinaan täyttävää. Ja herkullista. Guinness ei valmiissa kakussa maistu, tuo vain hivenen syvyyttä ja maltaisuutta kakulle. Resepti on muuten Hummingbird Bakery -kirjasta ja vaikka siinä on aika monta vaihetta, se oli yllättävän simppeli ja helppo kakku tehdä.




Kakkuainekset:

250 ml Guinnessia
250 g suolatonta voita
80 g kaakaojauhetta
400 g sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
140 ml buttermilkiä (kaupoista vaikea löytää - vastiketta on helppo tehdä itse sekoittamalla 1 tl sitruunamehua lasilliseen täysirasvaista maitoa ja antaa asettua klimppiseksi 5+ minuuttia)
280 g jauhoa
2 tl soodaa
½ tl leivinjauhetta
Kuorruteainekset:

50 g pehmennyttä voita
300 g tomusokeria
125 g täysirasvaista tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
kaakaojauhetta koristeluun

+ yksi 23cm läpimittainen irtopohjavuoka


Ohjeet:

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Mittaa olut kattilaan, pilko voi (250g) joukkoon ja sulata se sekaan liedellä pienellä lämmöllä.
3. Mittaa sokeri ja kaakaojauhe sekaan ja sekoita kunnes ovat liuenneet joukkoon. 
4. Ota pois liedeltä, nuuskuttele huumaavaa tuoksua ja maista pari lusikallista.
5. Sekoita kananmunat, vaniljauute ja buttermilk keskenään ja sekoita olut-suklaa-seokseen.
6. Sekoita vehnäjauhot, sooda ja leivinjauhe keskenään isossa kulhossa, ja sekoita joukkoon mukaan kananmuna-olut-suklaa seos. Tämä kannattaa tehdä sähkövatkaimella. 
7. Vuoraa irtopohjavuoan (läpimitta 9 tuumaa / 23 cm) pohja leivinpaperilla, voitele sivut voilla ja kaada taikina sisään.
8. Paista 180 asteisessa uunissa 45 minuuttia, tai vähän enemmän jos kakku on jäänyt sisältä raa'aksi (tämän voi testata tökkäämällä tikun kakun sisään - kypsänä siihen ei tulisi tarttua mitään). 
9. Nautiskele loppu-Guinness. 

Sitten kun kakku on täysin jäähtynyt (tähän voi mennä aika monta tuntia - itse jätin yön yli jäähtymään) voi tehdä kuorrutuksen.

1. Vatkaa pehmeä voi tomusokerin kanssa hiekkaisen oloiseksi. Sähkövatkain edelleen kannattaa.
2. Lisää tuorejuusto ja vatkaa pehmeän kermaiseksi, aluksi matalalla nopeudella ja sitten keskinopeudella.
3. Tilttaa kakun päälle ja levitä tasaisesti ympäri kakkua. 
4. Koristele siftaamalla kaakaojauhetta.
5. Popsi ja nauti!

Tämä on jo parissa muussakin blogissa esiintynyt - aika samantyyppinen ohje näyttää olevan sekä Cupcake Housewifessä ja Voisilmäpelissä. Eriävät tässä ylläolevasta ohjeestä näköjään vähän aineksissa ja kuorrutuksessa, en sitten tiedä kumpi on herkullisempi (no tämä minun tietty! :D).

tiistai 29. maaliskuuta 2011

Porky pleasures



Pitkän päivän jälkeen on kiva heittäytyä vapaalle ja tänään ajattelin palkita itseäni possuoluella ja pork scratching -naksuilla Tim Burtonin Corpse Bride leffan äärellä. Kuulostavat tottumattoman korvaan melko ällöiltä nuo naksut (paahdettua siannahkaa) mutta aijai kuinka makoisia olusen kera. Tosi perinteisiä englantilaisia naksuja. 

Huomenna aamulla olenkin menossa pikavisiitille Suomeen. Ja vien isälle noita naksuja tuliaisiksi muutaman pussillisen. Toivotaan että maittaa sielläkin päässä!

maanantai 28. maaliskuuta 2011

Viimeinen koulupäivä

Tämä oli niin kiva lopetus viralliselle yliopisto-opetukselle että halusin jakaa sen täälläkin :)

Aina perjantaiaamuisin meille pitää tilastotieteestä luentoa vähintäänkin eksentrinen professori. Perjantaisin on aina "keltainen" päivä, ja hän on käyttänyt samaa / samanlaista keltaista pikee-paitaa jokaikisellä luennolla koko vuoden ajan. Sama paita on myös hänellä kaikissa julkisissa kuvissa koulun nettisivulla, ja vanhempien oppilaiden kertomusten mukaan sama keltainen paita on ollut messissä jo vähintään kymmenen vuotta.

Viimeisen luennon kunniaksi konsensus oppilaitten kesken oli että meidän tulisi pukeutua myöskin keltaiseen paitaan. Oli aivan mahtavaa tulla luennolle kun n. 75% n. 100 oppilaan luentosalista oli keltainen, tipunkeltaisesta valkokeltaiseen. Ja proffa tykkäsi ja oli kovin liikuttunut meidän suosionosoituksesta. Ja jälkikäteen otettiin ryhmäkuvia useampia :)


sunnuntai 27. maaliskuuta 2011

Aamutakkimekko

... Koskakohan sitä tulikaan viimeksi kirjoiteltua? Parisen viikkoa sitten?

Tässä välissä on kyllä ehtinyt tekemään vaikka mitä. Käyty kaksilla synttäreillä, juhlistettu luentojen loppumista, väännetty häämekko-mood board, kiroiltu kurssitehtävän data-analyysin parissa, tuskailtu tietokoneviruksen kanssa, tuhlailtu Ebayssa ja Amazonissa, leivottu uuden Hummingbird Bakery Cake Days kirjan kera... Josta voisin muuten jakaa pari reseptiä tännekin!

Eilen oltiin kihlatun sukulaisen synttärijuhlissa ja leivoin sinne Chocolate and Guinness Cake -kakun tuosta uudesta kakkukirjastani. Oli oikein herkullinen ja sai suuren suosion juhlissa.



Laitoin myös ekaa kertaa päälle Ebaysta metsästämäni H&M:n silkkimekon. On muuten alunperin siitä muinaisesta Stella McCartney-yhteistyömallistosta. Olen odotellut oikean koon ja värin ilmaantumista Ebayhyn kuin haukka jo vuoden, ja nyt sitten vihdoinkin sain tämän hyppysiini. Ainoa haittapuoli vain se että kihlatun mielestä tämä on aamutakin näköinen ja kuulemma sopiva vain kotikäyttöön. Suosio ei kotosalla ollut siis kovinkaan suuri. Minusta tämä on silti kiva.





Tässä on tuollaiset hauskat metallipallokilluttimet hihansuissa. Suunnattoman ärsyttävät kun pitäisi tehdä jotain käytännöllistä, ja suunnattoman hauskat heilutella tylsistyessä. Ja sattuu muuten suunnattomasti kun noilla onnistuu mätkäyttämään itseään naamaan.




Kyllä sille synttärisankarillekin jäi palanen... pieni.


Mutta tuosta mekosta - on se oikeasti aamutakin näköinen? Saisitte nyt mieluusti todistaa mieheni olevan miehisen väärässä!

lauantai 12. maaliskuuta 2011

Whirlwind days



Niiskutan vähän, vielä pikkaisen veto poissa ja univelkaa on mielettömästi, mutta kyllä sitä tästä suosta noustaan. Olen siis terve (jee!) joskin nuhainen ja väsynyt. Ja viimeiset kaksi aikaisesta aamusta ihan iltamyöhiin venynyttä päivää ei oloon ole positiivisesti vaikuttaneet.


Kihlattu ja hänen tulevat bestmanit...

Torstaina olin suurlähettilään virka-asunnossa järjestetyissä opiskelijailtamissa. Ihan mielenkiintoisia puheita, ja kaipa sitä tuli jotain Suomen ulkopolitiikasta sielläkin opittua. Puheitten jälkeen oli vapaata jutustelua, viiniä ja naposteltavaa, ja jotkut ehkä lähtivät baariinkin sen jälkeen. Minä lähdin ruokakaupan kautta kotio valmistautumaan aamuluennoille. Pieni mutta hauska juttu muuten - suurlähettilään vastaanottohuoneessa oli ihan sama lamppu kuin meilläkin  olohuoneessa (Homebase £39.90) jonka olen muuten nähnyt muutamien muittenkin ihmisten kotosalla jo. Suosittu lamppu!


Meille kans tälläinen!

Eilen sitten mentiin kihlatun kaverin häävastaanotolle, eli varsinaisten häitten jälkeen baariin. Ja kun olin niin väsynyt koulun jälkeen etten jaksanut miettiä mitään vaatejuttua tuli laitettua tarkalleen sama (ja mielestäni varsin onnistunut) kombinaatio kuin viimeisiinkiin hääjuhliin. Ja väsynyt arkimeikki pelastettua kirkkaanpunaisella huulipunalla. Minun ei pitäisi muuten ikinä ostaa mitään kalliita vaatteita - kotio palattua huomasin että mekon helma oli töhriintynyt sottaisesta tuolista. Ja pelastushoitoon mekon tänään vietyäni meidän pesulanpitäjä varoitteli ettei silkistä tahrat välttämättä lähde. Olen tosiaankin käyttänyt tuota yli sadan punnan mekkoa vasta kaksi kertaa... :(


Hääpari askarteli itsestään kopiot kakunpäälle - hauska idea!


Tänään olisi sitten tarkoitus käydä katsastamassa Black Swan VIHDOINKIN ja mahdollisesti mennä ravintolaan "treffeille". Eli pitkät illat jatkuu...

Kaikki kuvat muuten sieltä häistä. Ollaan muuten päätetty että meillekin sitten häävastaanotolle tulee tuollainen cupcake-torni.

keskiviikko 9. maaliskuuta 2011

Karhunpoika sairastaa...

...häntä hellikäämme.
Lääkkehillä hoidelkaa nalleystäväämme. 




Näillä tropeilla hoidellaan nallukkaa Brittisaarilla. Beechams juomat ovat täällä legendaarisia parasetamolisekoituksia, jotka brittien puheiden perusteella on varustettu vähintään maagisilla taudinparannusominaisuuksilla. Noh, kieltämättä onhan se kivempi juoda se parasetamoli lämmittävän ja makeahkon juoman ominaisuudessa. Vicks VapoRub-voidetta minulle hierottiin jo pienenä rintakehään hengitystä helpottamaan, jotenkin nostalgista. Olbas oil toimii samalla periaatteella. Olbas pastilles taas auttavat kurkkukipuun, mutta ai kamala nuo "mustaherukan makuiset" on ällöttävän makuisia. Suosittelen siis niitä originaleja mielummin. Ja mikäs sen kätevämpää nuhanenuille kuin nuo  Kleenex man-sized tissues. Mahtuu isompaankin kouraan.

Nyt olisi kiva jo parantua, olisi nimittäin kovasti tekemistä! Eikä pelkästään koulujuttuja, vaikka koekausi tässä uhkaavasti jo häämöttää horisontissa. Tämän päivän ajattelin löllyä pyjamissa kotosalla ja mennä ihan superaikaisin nukkumaan että taas jaksaa huomenna painaa pitkin maita ja mantuja. Ja eikös se laulukin sano että...



Uni paras lääke on, siitä nauttikaamme.
Nalle-raukan kuntohon aamuksi jo saamme.

tiistai 8. maaliskuuta 2011

Pancake day!



Mistä on hyvät aamut tehty? Auringosta, kiireettömyydestä, teestä, letuista, sokerista ja sitruunasta, nutellasta ja vaahterasiirapista! Herkullinen herätys kun kuuli kihlatun kolistelemassa keittiössä :)

Täällähän 8.3. on lättypäivä (kukaan ei vaikuta naistenpäivästä kuulleenkaan). Onkohan nyt laskiaistiistai, eli brittiläinen versio herkuttelupäivästä siis. Aikamoista kiirettä on pitänyt koulun kera, ja tahti vain kovenee. Eipä ollut kovinkaan kiva yllätys kun sunnuntaina alkoi kurkkua kiristelemään ja nyt olen nuhanenäisenä kotona. Ehkä näitten lettujen voimalla jaksan lähteä edes yhdelle luennolle, vaikka aamuisen tutorialin jouduin pääkivun vuoksi jättämään väliin. 

Torstaina olisi kiva olla kunnossa sillä olisi pienet kutsu"bileet" tiedossa suomalaisille opiskelijoille täällä Briteissä. Onkos kukaan täällä lukijoista menossa? Ja mitä ihmettä sinne laittaa päälle, kun minulla ei ole muita siistejä vaatteita kuin työvaatteet!
Related Posts with Thumbnails